是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

干锅脆鱼的做法

点击查看大图

干锅脆鱼

浏览 393518 · 收藏 2959 · 学做 11

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

第一次吃脆鱼是在大丰收，味道不错就是感觉辣了些，今天这道改良后的“干锅脆鱼”适合南方人、让人加饭的一道菜，小朋友一样吃很欢喜！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

脆鱼 800克

、

青瓜一根

、

黑木耳 50克

、

魔芋 200克

、

花菜 300克

、

泡萝卜 200克

、

生姜 30克

、

蒜 30克

、

香菜 20克

、

麻油 20克

、

老酒 20克

、

花椒 20克

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将脆鱼清洗干净后切薄片。
步骤2/8 点击查看大图
放入盐、料酒、麻油、姜片抓均匀后倒入蛋清腌制半小时备用。
步骤3/8 点击查看大图
把青瓜切好，花菜、木耳、魔芋切好，烫水后备用。
步骤4/8 点击查看大图
待油烧热后分次倒入脆鱼过油。
步骤5/8 点击查看大图
将过油的脆鱼装在盆子里。
步骤6/8 点击查看大图
热油后倒入蒜、生姜、辣椒、花椒、豆豉炒香，再把花菜、黑木耳、萝卜、魔芋一起倒入炒熟，用勺子装盆沥掉多余汤汁。
步骤7/8 点击查看大图
装盆后撒上香菜、花椒，用热油浇上。一道麻香脆鱼做好了！
最后一步点击查看大图
孩子们吃的很欢喜！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-11

换个做法

干锅脆鱼的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜大闸蟹土豆红薯更多

干锅脆鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许