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干煸大头菜的做法

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干煸大头菜

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第一次给蓝盆友做饭，下饭又好吃的干煸大头菜

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切墩(初级)

大头菜一个

、

蒜半头

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1.先把大头菜撕成一块一块的，一定要撕不要切，味道不一样，撕完过水洗干净，放着备用。2.拍蒜，半头左右就够了，扒干净之后剁成蒜末，不能用捣的，一定要剁成小块，小碗盛着备用。3.辣椒准备适量，根据个人喜好，一般三到五个干辣椒就可以，酱油，盐适量。4.锅热之后放油，油要比平常炒菜多一点，干煸头菜一定要油大，放入蒜末爆锅，中火，火千万不能大了，容易糊，油开始有香味之后放入大头菜，大火，翻炒，头菜开始变色了就放干辣椒，酱油，酱油比平常炒菜要多放，主要靠酱油提味，少许盐，炒瘦出锅，
最后一步
2.拍蒜，半头左右就够了，扒干净之后剁成蒜末，不能用捣的，一定要剁成小块，小碗盛着备用。3.辣椒准备适量，根据个人喜好，一般三到五个干辣椒就可以，酱油，盐适量。4.锅热之后放油，油要比平常炒菜多一点，干煸头菜一定要油大，放入蒜末爆锅，中火，火千万不能大了，容易糊，油开始有香味之后放入大头菜，大火，翻炒，头菜开始变色了就放干辣椒，酱油，酱油比平常炒菜要多放，主要靠酱油提味，少许盐，炒瘦出锅，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-11

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