干煸大头菜
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第一次给蓝盆友做饭,下饭又好吃的干煸大头菜
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烹饪步骤
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步骤1/2
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1.先把大头菜撕成一块一块的,一定要撕不要切,味道不一样,撕完过水洗干净,放着备用。2.拍蒜,半头左右就够了,扒干净之后剁成蒜末,不能用捣的,一定要剁成小块,小碗盛着备用。3.辣椒准备适量,根据个人喜好,一般三到五个干辣椒就可以,酱油,盐适量。4.锅热之后放油,油要比平常炒菜多一点,干煸头菜一定要油大,放入蒜末爆锅,中火,火千万不能大了,容易糊,油开始有香味之后放入大头菜,大火,翻炒,头菜开始变色了就放干辣椒,酱油,酱油比平常炒菜要多放,主要靠酱油提味,少许盐,炒瘦出锅,
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最后一步
2.拍蒜,半头左右就够了,扒干净之后剁成蒜末,不能用捣的,一定要剁成小块,小碗盛着备用。3.辣椒准备适量,根据个人喜好,一般三到五个干辣椒就可以,酱油,盐适量。4.锅热之后放油,油要比平常炒菜多一点,干煸头菜一定要油大,放入蒜末爆锅,中火,火千万不能大了,容易糊,油开始有香味之后放入大头菜,大火,翻炒,头菜开始变色了就放干辣椒,酱油,酱油比平常炒菜要多放,主要靠酱油提味,少许盐,炒瘦出锅,
小贴士
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发布于 2015-09-11
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