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不甜腻!-深夜奶黄月饼(自制吉士粉,无模具也可以做!)的做法 点击查看大图

不甜腻!-深夜奶黄月饼(自制吉士粉,无模具也可以做!)

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这是我很喜欢的一档节目cook guide里港叔的方子。心血来潮就大半夜烤了一盘。心血来潮,没有足够的材料就改编了菜谱,没想到味道一句棒的!大半夜烤出来还是没忍住吃了一个...很香很香,完全不腻!也不是很甜~糖的量我都减过了!口感很酥,松软,形容一下大概是介于广式和苏式中的月饼吧,但是有浓郁的奶香和蛋黄香~大家家里应该不会常备吉士粉啦椰浆啦这些东西,而且吉士粉这东西也是添加剂啊(曾经买过里边有变性淀粉,感觉不太好QAQ)于是我全部换成了常用的材料,不要看东西多,其实做起来还是很简单的!方子可以做12个小月饼(50g模具),没有模具也可以做!中秋节要到了,给家里人做一些吧!健康好味!
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烹饪步骤
小贴士

大家都反馈说这个方子做出来怎么花纹不明显,开裂等等问题。关于这个问题,因为饼皮类似于饼干,所以只要黄油打过头一点点可能就会导致这些问题。最后..这是一款以味道取胜的月饼。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-09-11

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