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剁椒

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花里胡哨的茭头很没钱

每隔段时间，总要做一大瓶剁辣椒，随时取用。吃面、凉菜、热菜都用得上。其实我做的是剁椒而不是剁辣椒，我一般会选用大大的红辣椒（微辣肉质饱满水份足）。1、辣椒洗干净放阳台沥干；2、剁碎后大概500g辣椒+50g蒜蓉+30g盐+10g糖+15ml白酒；3、拌匀后装瓶入冰箱十天后即可取用。自己做的剁椒，随时取用，咸鲜适宜。很多菜都可以用剁椒，太方便啦！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
红辣椒（肉厚实、微辣） 500g
、
大蒜 50g
、
盐 30g
、
糖 10g
、
白酒 15ml
、
麻油 15ml
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-10

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