猪肉馅豇豆饺子
天气转凉,吃饺子什么的感觉最幸福了。结婚前每次吃饺子都是爸爸调饺子馅,妈妈和面包饺子,而我就是负责擀皮。一家人有说有笑的转眼就包好大盘的饺子,所以每次吃饺子对我来说就是感受幸福和温馨。现在爸爸也手把手的教会了我调饺子馅,只是包饺子我还是差太多-_-#。大家都动起来,给家人做顿爱心牌水饺吧Y(^_^)Y
10克
22克
31克
268
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/10
点击查看大图
各种材料配齐
-
步骤2/10
点击查看大图
肉馅内放入适量的料酒,味极鲜,蚝油,鸡精,切好的姜末,凉开水,鸡蛋,五香粉,(切记:盐和切好的葱花暂时不放,后有提示)
-
步骤3/10
点击查看大图
用筷子顺时针转圈搅拌,只能顺一个方向,这叫'打肉馅',一定要打到肉馅发白起劲。这样做出来的饺子馅的肉团紧实,弹性和口感无比美味
-
步骤4/10
点击查看大图
肉馅打好就准备豇豆。豇豆洗净切长段,开水焯一下捞出
-
步骤5/10
点击查看大图
沥干水分的豇豆切碎,葱也切碎,一起拌到肉馅里。依然拿筷子顺时针转圈搅拌,上劲。&为什么要在最后放葱,爸爸的教导如果开始就放进肉馅,葱遇到酱油等等调料会影响葱原有的香味和肉馅最后的口感。经验哦^_^
-
步骤6/10
点击查看大图
最后拌好肉馅,这时再用舌头舔一下筷子头,尝尝有没有盐,如果合适就不用加盐,如果淡了就再加适量的盐。因为我是自己和的面团,和面时为了面皮筋道加了盐。所以我肉馅就没再加盐
-
步骤7/10
点击查看大图
提前和好醒好的面团。我在里面加了一点点盐,这样筋道而且下锅不破皮。也可以买外面现成的饺子皮来包
-
步骤8/10
点击查看大图
开始包饺子了。请原谅我包的难看的饺子,这个妈妈还没好好教我-_-#
-
步骤9/10
点击查看大图
包好饺子就可以下饺子了。开水下锅,怕粘底的话只能拿漏勺推,千万别在锅里搅动。我是自己擀皮,所以点三次水就好了。扒开一个饺子皮看看,里面的肉馅是不是很紧很有弹性的样子呢?
-
最后一步
点击查看大图
香味四溢的饺子再来一个,咬开皮看下肉馅,名符其实的'肉团饺子'。请忽略我丑陋的饺子皮-_-#
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-10
猪肉馅豇豆饺子的其他做法
猪肉馅豇豆饺子的相关分类
猪肉馅豇豆饺子的相关推荐
-
超级下饭的肉沫豆腐
476194人看过 -
豇豆饺子
34220人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11317000人看过 -
豇豆肉馅饺子
102787人看过 -
家常豆腐
7378923人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
947126人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
17967913人看过 -
猪肉豇豆角饺子
127908人看过 -
#打工人的健康餐#10分钟元气早餐健康营养的葱花鸡蛋饼
228114人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1834997人看过 -
凉拌茄子
21096999人看过 -
新手必学——西红柿土豆炖牛腩
11165788人看过