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冬瓜焖鸭的做法

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冬瓜焖鸭

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有人问为什么要放那几样香料？其实有很多人怕鸭子腥，所以会选择放些香料下去辟味，放了香料的鸭肉肉比较香很多，而且完全没有腥味哦。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

冬瓜一斤

、

鸭四分之一

、

八角三分之一粒

、

香叶三片

、

草果半粒

、

甘草四片

、

酱油五勺

、

料酒一勺

、

白糖小半勺

、

姜片四片

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把鸭子切块，用开水烫一下。
步骤2/8 点击查看大图
冬瓜切块，炒半熟备用。
步骤3/8 点击查看大图
现在开始先烧鸭:锅里倒油，把鸭和姜片还有所有香料放锅里爆炒一下。
步骤4/8 点击查看大图
再放小半勺糖和五勺酱油，略炒一下
步骤5/8 点击查看大图
放一碗水，调到小火满满焖，让鸭子充分的入味超软
步骤6/8
焖到水收干剩下油份，鸭肉足够软和吸收好味道。
步骤7/8
最后把冬瓜放下去一起炒两三分钟，再加一点点盐就可以出锅了！！
最后一步点击查看大图
这道菜最适合喜欢吃鸭但是又怕腥怕太硬咬不动的人了

小贴士

油不要放太多哦，因为鸭子煮熟了鸭皮会出油的，冬瓜也可以减肥的哦(⊙o⊙)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-09

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