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冰糖红枣炖燕窝（附燕角处理方法（｡ò ∀ ó｡））的做法

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冰糖红枣炖燕窝（附燕角处理方法（｡ò ∀ ó｡））

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秋风起，空气渐渐干燥起来。清晨，不想吃淀粉质的早餐，只想来一碗胶原蛋白，给自己满满的爱。

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1小时以上 | 切墩(初级)

燕窝 5g

、

冰糖少量

、

红枣两颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这……就是燕角……零零碎碎，其实就是那种卖相好的燕窝的边角料。不过，自己吃相当的划算，其实处理起来也不难
步骤2/9 点击查看大图
尽量拍仔细，不过毕竟白色的东东……一个人一碗燕窝需要燕角5g,一般我一次都是做个可以吃几次的量，比较方便～(￣▽￣～)~
步骤3/9 点击查看大图
把燕角放入碗里，用冷水洗干净
步骤4/9 点击查看大图
加入冷水，我一般用纯净水，盖上保鲜膜，放入冰箱，水的量是半碗……碗比较大，参照物是加州阳光提子……然后，放进冰箱保鲜……需要泡一个晚上，因为燕角比较硬一点
步骤5/9 点击查看大图
第二天，变成胶状，这时要再洗一下，把燕子的毛毛挑出来，有些比较硬的还没有完全泡软的，要手工撕成条状，再换水泡一两个小时搞定。
步骤6/9 点击查看大图
然后，隔水蒸35到40分钟，变成这样……大功告成！！可以用盖子盖好放冰箱
步骤7/9 点击查看大图
需要吃的时候，用一碗多凉水放两个不带核的红枣煮开后放点冰糖（根据自己的口味下），调好味后倒进另外蒸热的燕窝里搅拌就好了，燕窝要蒸15分钟噢
步骤8/9 点击查看大图
然后，把剩下的盖子盖好放回冰箱保险，就可以开餐了，满满的胶原蛋白
最后一步点击查看大图
还可以把红枣撕碎，更入味( ｰ̀εｰ́ )

小贴士

燕角，虽然卖相一般，但是自己吃很抵，而且假货相对少

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-08

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