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水果千层的做法

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水果千层

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9月1日，是蛋蛋君2周岁的生日。7扑腾到凌晨4点给他做好了水果千层作为生日蛋糕。结果晚饭时一不小心把蛋糕打翻在地。小家伙当时就伤心的小嘴一瘪，眼泪汪汪。一大家人上去要抱他哄他，他谁都不要，嚷嚷着妈妈～妈妈～ 7当时就心疼的紧，抱过来哄了好久，答应小家伙回头再做一个给他。谁知道晚上回来睡觉，小东西说梦话都在喊蛋糕、蛋糕。早上一睁眼就对我说，打掉的蛋糕是妈妈做的。今天是蛋蛋君的农历生日，所以7早早起来给小家伙补做蛋糕。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 2枚

、

牛奶 150ml

、

低筋面粉 30g

、

玉米淀粉 10g

、

黄油 10g

、

白砂糖 20g

、

红心火龙果 1个

、

澳芒 1个

、

水蜜桃 1个

、

雀巢淡奶油 1包（250g）

、

白砂糖 25g（打发奶油用）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先上一张被我摔地上了的那只蛋糕照片缅怀下
步骤2/8 点击查看大图
先来一张集体照，为什么会有个宝宝的鸭嘴杯，因为是做给儿子吃的，所以用了他的婴儿奶粉来冲的牛奶，面皮用的20g糖也提前溶在奶里了。正常做的话，加鲜牛奶就可以了。
步骤3/8 点击查看大图
黄油隔水融化，敲入两个鸡蛋打散。低粉加淀粉筛入蛋液中，搅匀。7是直接把鸡蛋打在黄油里的，因为懒，不想多洗个碗
步骤4/8 点击查看大图
在面糊中加入牛奶，过筛两遍，不粘锅小火预热。7这次用的是煎蛋模具，想做整只的大蛋糕可用慕斯圈放在锅内或直接摊好面皮后用蛋糕模的活底扣在上面裁去边角。面皮不用翻面，熟后会自动脱离锅底。
步骤5/8 点击查看大图
面皮晾凉，水果切小丁（若做整只大蛋糕水果切大丁），淡奶油加白糖打发，一层面皮一层奶油一层水果再一层奶油向上叠加。
步骤6/8 点击查看大图
成品图
步骤7/8 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图。完成啦，放冰箱冷藏。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-08

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