怀旧早餐-儿时的甜点:蜜豆糯发糕
奶奶前些天回来了,想着给她做些什么。曲奇、蛋糕、布丁,面包这些老人家都不是很喜欢。于是想到了中式的甜点—发糕。蜜豆的香甜,发糕的绵软糯弹,果干的点缀,就是儿时对于甜食的全部期待。温暖的来上几块,就是一顿美美的怀旧早餐。方子可以做一个大碗大小的发糕,千万要用耐热的容器。
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步骤1/13
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面粉、糯米粉和糖搅匀。
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步骤2/13
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酵母用温水化开。
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步骤3/13
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粉类分次慢慢加入酵母水。
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步骤4/13
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直至全部搅匀。
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步骤5/13
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加入适量的蜜豆,拌匀。
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步骤6/13
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碗里倒一点油,抹匀。
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步骤7/13
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把搅匀的混合物倒入碗中
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步骤8/13
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用小勺抹匀,不要让蜜豆浮在表面。盖上湿布或者保鲜膜静置室温发酵至两倍大小。
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步骤9/13
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这时把葡萄干和枸杞洗净,用一点冷水泡上。
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步骤10/13
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发酵至两倍大小的时候,先在锅里烧水,然后再装饰一下发糕。记得果干要稍微按进去一些,不然蒸的时候容易变形。
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步骤11/13
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红红绿绿的还是很漂亮。
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步骤12/13
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水开下锅蒸25分钟。大火15分钟,中火10分钟。关火后不急着取出,焖五分钟再出锅。
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最后一步
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白粥,煮蛋,甜发糕。这就是幸福的早餐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-08
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