红枣全麦面包

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这个方子是我在参考别人的基础上经过实践改良出的一款枣香全麦面包。这款面包口感既有全麦的嚼劲，又有吐司的柔嫩。是一款低油低糖健康又营养的面包。由于本人不喜欢吃很甜的东西，如果喜欢吃甜的要多加糖。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

全麦粉 200g

、

高筋面粉 200g

、

安琪酵母 6g

、

糖 20g

、

蜂蜜一汤勺

、

炼乳一汤勺

、

红枣 10颗

、

黄油 20g

、

食用油 10g

、

温水半小碗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把面粉练奶等准备好
步骤2/5 点击查看大图
面团光滑加黄油继续活面
步骤3/5 点击查看大图
发酵好后
步骤4/5 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
切盘开吃

小贴士

把盐糖炼乳面粉蜂蜜全部放一起，然后先用半小碗温水兑酵母活面。水不能一次性全部倒下去，要一点一点加，如果不够水再加。一直到把面揉成一个光滑的面团。之后再加黄油继续揉面。最后加切好的红枣末。揉好后发酵，直到面团两倍大，用手指按下去中间不会回缩就发酵好了。最后分三个面团揉成自己想要的形状用刀子在表面划几个口子再涂上油静置几分钟同时预热烤箱中层180度20分钟。具体烤面包的时间要根据自家的烤箱而定。一般烤到表面金黄就可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-07

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