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花胶糯米粥的做法

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花胶糯米粥

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豆果首秀——母亲的味道。妈妈不善厨艺，这是她为数不多做得好吃的食物。喜欢花胶的粘，糯米的糯，冰糖的甜，枸杞的美。这是妈妈女儿的心头好，现在更是女儿的女儿的心头好。

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1小时以上 | 切墩(初级)

花胶 1只（30g）

、

糯米 45g

、

水 2饭碗（约400ml）

、

冰糖适量

、

枸杞 12颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
取花胶1只（约30g），洗净，倒入矿泉水浸泡，普通自来水也可以，建议泡1晚以上，我泡了24小时，夏天可放冰箱。
步骤2/9 点击查看大图
这是在水中浸泡24小时后的样子，中间可换1次水。
步骤3/9 点击查看大图
取出泡好的花胶，剪成细条待用（宽约1cm，长随意）；糯米洗干净待用。
步骤4/9 点击查看大图
冰糖适量。
步骤5/9 点击查看大图
花胶、糯米、冰糖和水，一起放进炖盅，盖上盖子进炖锅，专门的炖品锅炖3-4小时。我这次为了速度用的是电压力锅，炖了1小时，但炖花胶真心不建议用压力锅。
步骤6/9 点击查看大图
炖好出锅的样子。
步骤7/9 点击查看大图
撒上枸杞，搅拌均匀即可。
步骤8/9 点击查看大图
装碗
最后一步点击查看大图
加上火腿香葱煎饼，就是美味的早餐。花胶建议早上空腹吃。

小贴士

1.这是一家三口的量，约2碗+1小半碗；冰糖视自己喜欢的甜度放，图中炖好后不太甜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-07

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