舌尖上的酸奶
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酸奶所含的乳酸与钙结合,比起牛奶更能促进钙质吸收。每天午饭后2小时喝一杯酸奶还能抗辐射,特别适合办公一族。市售酸奶含有大量添加剂,还是自制比较安心,且浓稠不止一点点,酸甜度可随意调节,远甩市售各类酸奶好几条街。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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准备装成品的容器(保鲜盒或密封瓶),洗净后用沸水烫煮晾干备用。
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步骤2/5
牛奶倒入锅内,可加糖也可不加,自行调节,中小火加热至四周冒小气泡后关火,期间不断搅拌,以免糊底。
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步骤3/5
放至冷水中加速冷却,以最大减少细菌接触,冷却至不烫手时,加入酸奶发酵剂搅拌均匀(发酵剂要一点点倒入搅拌)。搅拌均匀后放烤箱发酵6个小时。
步骤4/5
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发布于 2015-09-06
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