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佐餐佳品：卤豆腐的做法

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佐餐佳品：卤豆腐

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10-30分钟 | 切墩(初级)

北豆腐

、

盐

、

花椒

、

大料

、

啤酒

、

白糖

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/4
豆腐切1cm片，豆腐两面均匀的抹些盐，腌10分钟
步骤2/4 点击查看大图
平底锅将豆腐煎至两面金黄（哈哈，第一次煎的这么漂亮）
步骤3/4
生抽，啤酒，花椒，大料，糖，水，蚝油加入锅中，大火煮10分钟，即可。（这里啤酒是关键，加啤酒煮出来的豆腐味道比较厚，不寡淡。但是也不能全用啤酒，因为啤酒较苦，所以要加水和糖来调味。蚝油可有可无。）
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煮好的豆腐放入冰箱，汤汁浸入味道会更好哦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-06

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