超级快手家常麻辣烫菜
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我个人比较喜欢麻辣多一些,所以加了青红花椒各半把,如果没有贵州糍粑辣椒不要也可以,有的话辣味会更丰富!
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
骨头高汤
1000ml
、
各类蔬菜
适量
、
A
、
贵州糍粑辣椒
2茶匙
、
郫县豆瓣
1茶匙
、
四川火锅底料
1/4块
、
姜片
少许
、
B
、
干辣椒丝或者辣椒面
4汤匙
、
熟芝麻
2汤匙
、
八角
2颗
、
香葱
2根
、
C
、
菜籽油
300ml
、
D
、
香葱花
适量
、
香菜碎
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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材料B拌匀,把烧热的材料C缓缓倒入,完成油泼辣子
-
步骤2/5
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锅中倒入适量菜油大火烧至冒烟,转小火放入材料A炒出香味,加入高汤煮开,放入青红花椒各半把
-
步骤3/5
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按喜好放入格种蔬菜
-
步骤4/5
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煮好的蔬菜放入大碗中,舀几勺辣汤半淹没烫好的蔬菜,然后再舀2大勺现做好的油泼辣子
-
最后一步
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最后放入香菜和香葱碎即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-06
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