紫薯冰皮月饼
这个配方做好的月饼，放了隔天还是软糯，不会发硬，比较喜欢。
-
步骤1/17
点击查看大图
适量紫薯，洗干净切几段，上锅蒸熟。
-
步骤2/17
点击查看大图
2.剥皮，放袋子里用手揉碎或者擀面杖擀碎。
-
步骤3/17
点击查看大图
糯米粉50克，粘米粉50克，玉米淀粉25克，低筋面粉25克，纯牛奶225克，炼乳2汤勺，猪油35克，白砂糖50克混合搅拌均匀
-
步骤4/17
点击查看大图
锅烧开水，上汽后，隔水放准备好的材料盘，盖上盖子，然后盖锅盖，蒸25分钟。蒸好拿出来搅拌均匀。
-
步骤5/17
点击查看大图
待凉不烫手，揉搓成光洁面团。
-
步骤6/17
点击查看大图
取一小团冰皮面团和一小团紫薯，比例是冰皮是2：1的紫薯
-
步骤7/17
点击查看大图
两个揉一起变成比较柔软的面团。（这是用来做月饼表面的，不用太多）
-
步骤8/17
点击查看大图
冰皮分15克每一小团，紫薯分35克每一小团，也可以用别的馅。（我是10个紫薯馅，10个红豆沙馅，这个方子做20个）
-
步骤9/17
点击查看大图
将紫薯包入冰皮中
-
步骤10/17
点击查看大图
包圆
-
步骤11/17
点击查看大图
（50克）月饼模具先装好，取少许紫色面团压入花纹里
-
步骤12/17
点击查看大图
将包好的圆球压入一个50克的月饼模具中
-
步骤13/17
点击查看大图
月饼模具推出来，月饼就做好，可以直接吃了。（我没用手粉，模具先刷点点食用油）
-
步骤14/17
点击查看大图
成品图
-
步骤15/17
点击查看大图
成品图
-
步骤16/17
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-06
紫薯冰皮月饼的其他做法
紫薯冰皮月饼的相关分类
紫薯冰皮月饼的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6211278人看过 -
紫薯冰皮月饼
86616人看过 -
空气炸锅版酸奶蛋糕
353724人看过 -
#中西结合还可以这么吃#土豆泥拌面
120023人看过 -
减肥果 水果紫薯大福
750925人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#好吃不胖的酸奶蛋糕
161287人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#小米红枣苹果粥
164169人看过 -
口水鸡
30709371人看过 -
#奇妙烘焙屋#非油炸‼️健康低脂‼️自制黑芝麻红薯片
224872人看过 -
空气炸锅烤贝贝南瓜
16291人看过 -
咖喱鸡肉饭
14554658人看过 -
蛋挞皮红薯酥
49943人看过
