老醋花生(浓缩汁)
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烹饪步骤
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步骤1/3
花生小火炸至枣红色 听到花生爆裂声即可 沥干油盛出来 晾凉备用
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步骤2/3
熬糖醋汁 要熬出浓稠的糖醋汁很简单 准备如下水+淀粉调好备用(淀粉越多越稠) 醋半碗 盐半勺 糖四勺 调好后倒入锅里熬 熬至糖化 这时倒入之前准备好的水淀粉 关火 晾凉后与花生混合 配以洋葱丁和辣椒丁
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最后一步
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成品 注意一定要等糖醋汁和花生凉了之后再混合 不然口感不酥脆了 浓稠的糖醋汁挂在花生身上 不容易渗进花生里 口感更好
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-05
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