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香甜清爽的原味泡芙馅的做法

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香甜清爽的原味泡芙馅

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这款原味泡芙馅呢，因为加了君度力娇酒的缘故，使得浓香的馅料变得清爽不腻口，大家快来试着做做吧！写完以后我竟发现没有适合做封面的图片！这张大家先凑合着看，有机会我再改(ง •̀_•́)ง

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

牛奶 500g

、

吉士粉 125g

、

君度力娇酒 15g

、

甜奶油 250g

、

淡奶油 250g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
呐！材料们都集结好了！淡奶油用的是安佳的，金钻甜奶油用完了，所以用了爱护甜奶油来代替。师傅说，金钻的好像会甜一点，大家都可以试试哦！
步骤2/12 点击查看大图
哦对了，君度力娇酒，就是它！某宝上就有卖哦！
步骤3/12 点击查看大图
牛奶中倒入吉士粉快速搅拌充分融合。搅打的时候加入君度力娇酒。这一步搅拌要迅速，否则吉士粉容易结块！
步骤4/12 点击查看大图
最佳状态，应是顺滑无颗粒的。将打好的牛奶吉士粉混合物倒入一个大大的盆中。
步骤5/12 点击查看大图
然后该打奶油啦！首先，打甜奶油。
步骤6/12 点击查看大图
快速不停地搅打至八分发，就是图中的状态。（其实我也不知道我这是不是所谓的八分，时间长了就凭感觉了。泡芙馅用的奶油可以稍微打老一点没有关系。）
步骤7/12 点击查看大图
倒入淡奶油继续搅打。
步骤8/12 点击查看大图
高速搅打至可看到明显的不会消失的纹路。（是这么形容吧…反正就是稍微老一点，哈哈…）
步骤9/12 点击查看大图
取一半奶油放入之前打好的牛奶和吉士粉中，用刮刀翻拌均匀。
步骤10/12 点击查看大图
均匀的状态。
步骤11/12 点击查看大图
将剩下的一半奶油也加进去，继续翻拌均匀。
最后一步点击查看大图
呐！这就是最终状态啦！顺滑均匀无颗粒，比较硬挺的感觉。装入裱花袋，挤进戳了小孔的泡芙里面吧！

小贴士

图片拍的是我在店里做一份的量，家里一次吃不了这么多，所以配方里我就只写了四分之一的量。如果没有力娇酒，或者不想加的也可以不加，差别不会特别大。一次吃不完可以密封好放进冰箱冷藏，冷藏，冷藏，但还是要尽快吃掉哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-05

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