简单月饼
简单版的冰皮月饼
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步骤1/12
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澄面和糯米粉加白糖,玉米油和少许蜂蜜搅拌均匀。这里注意水不能太少,不然后面的冰皮容易干和开裂。。搅拌好的面糊糊应该比摊煎饼的稍微稀点。。
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步骤2/12
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上蒸锅蒸15-20分钟左右。出锅趁热搅拌均匀盖上保鲜膜。备用。
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步骤3/12
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我这里是市场现磨的绿豆面。加水搅拌好。这里水不用太多。稠糊糊。。
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步骤4/12
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蒸好绿豆粉,另起锅加少许油翻炒,中途加白糖。炒成细腻绵软的样子就可以。。过程大概不到10分钟。绿豆馅儿做好啦
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步骤5/12
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把刚才做好放温的饼皮搓成大小等量的球球儿。。然后把绿豆馅儿也搓成一样的。。这里垫上保鲜膜不会粘哦。。
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步骤6/12
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开始包啦。直接放手心里就可以把皮儿摁薄。。中间厚边缘薄哦。
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步骤7/12
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团成球球儿。。
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步骤8/12
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入摸具摁实。。摸具里面撒些熟粉。。熟粉就是直接拿生粉微波炉叮2分钟就好啦。。也可以锅里炒熟的。。
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步骤9/12
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成品。。做好的可以放冰箱冷藏。但是一定要包保鲜膜哈。。不然水分流失就可难吃咯。。
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步骤10/12
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成品。。
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步骤11/12
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成品。。
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最后一步
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成品。。
加水的时候我忘了称啦。。但是可以看图片做参考滴。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-05
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