【快手美食】——塌肉片,蒜香扑鼻的秋日美食
昨日去饭店点了这么一道菜,味道简直太棒了,就是一口接一口的吃下去,打包回来还是没解馋,像我这样吃到好吃就一定得想法去做,今天研究了一下做法,不敢说跟饭店一模一样,但是绝对好吃到爆,请跟我一起做起来吧…
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步骤1/6
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一定要精瘦肉,不带一点肥肉的,最好是里脊肉,洗净
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步骤2/6
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切成片,最好是断纹切,这样吃起来会很软。用淀粉,盐,酱油,料酒腌10分钟,淀粉最好多点,挂糊
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步骤3/6
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油锅热油,油温在9成热,炸1分钟捞出沥油,炸的过程把肉片拨开,不用炸透,要不然就硬了,看着表面变色就可以,千万别炸太久了啊
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步骤4/6
沥油的空档开切蒜,我用了半头蒜,如果想蒜味重点,可以多放,把蒜切碎。接下来油锅放少量油爆蒜末,爆出香味放肉,少量酱油,盐(少放或不放),少量糖快抄几下,出锅前放半碗1/3碗水淀粉翻炒两下,看肉片挂上糊出锅即可
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步骤5/6
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味道非常的鲜香,配香喷喷的米饭……
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最后一步
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这道菜做起来没有想象中那么难,尤其对于吃货来说,它一定是餐桌上的美食…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-05
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