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蛋卷粉丝汤的做法

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蛋卷粉丝汤

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潮汕人喜欢吃的一道菜，一般是家里有长辈生日才会做的潮汕农村地区有拜“五谷母”的习俗，祭奠品里一般都有这道菜。平时做还会加肉丸的。

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配菜(中级)

瘦肉 250g

、

鸡蛋 3个

、

木耳适量

、

粉丝 2捆

、

葱 1颗

、

香菜 1根

、

胡萝卜 1个

、

鸡精适量

、

盐适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1-把瘦肉剁成肉沫，再把红萝卜切成颗粒，葱香菜切碎。装盘待用。和做饺子馅差不多的。
步骤2/6 点击查看大图
2-加调料鸡精~盐~味精适量加在刚才做好的肉馅里，腌制3分钟，鸡蛋嗑入碗里，搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
3-木耳浸泡待用
步骤4/6 点击查看大图
4-起锅热油，把搅拌均匀的鸡蛋用大汤勺，量，量（喜欢大个点就舀多点）待它快定型加入肉沫翻上一边卷起来即可。
步骤5/6 点击查看大图
都卷好后装盘待用，烧开水，加入木耳粉丝胡萝卜一起煮8分钟左右，掀锅盖，把做好的蛋卷加入，在煮五分钟。（中火）
最后一步点击查看大图
好了，加入调料（这里不用加太多了，因为蛋卷已经加过一次了，适量就好了）葱段香菜段，好了出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-05

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