香菇辣酱
每次蒸了大馒头或吃面条,都要有个菜才能吃下去,今天有热腾腾的大馒头,那就做香菇辣酱吧。不敢想象自己能吃几个馒头了嘿嘿……
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步骤1/7
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准备好所需食材,干香菇泡发洗净。
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步骤2/7
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大蒜、葱白、生姜、豆豉、鲜红辣椒切碎后混合到一起再剁碎沫,香菇切沫,绿葱秧切沫备用。
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步骤3/7
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锅中倒油四汤匙,待油烧热后关火30秒,然后放入混合好的大葱、辣椒……除香菇。
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步骤4/7
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开小火把辣椒、大蒜…煸炒一两分钟后放入香菇翻炒,然后放入十三香、大香粉、花椒粉、酱油、盐(盐比平常吃盐口味重一点)鸡精,翻炒均匀后放入250ml水。
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步骤5/7
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加入250ml水后改中火煮8分钟。
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步骤6/7
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煮8分钟后关火,此时已经没有水只有油汁了,然后放入提前切好的葱秧沫翻炒几下后出锅。(关火后酱的温度会把葱秧烫熟)
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最后一步
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成品香菇辣酱,香啊
辣椒看自己口味,盐比平时的吃盐量多一点点,这样的话就算是白面条来点酱味道都杠杠的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-05
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