烤鱼(鲳鱼)
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步骤1/7
鱼剖肚清洗干净,鱼腩里的那些黑膜最腥了,所以一定要弄干净。洗净后吊起来或者用厨房纸吸干水,然后在鱼身两侧划几刀,方便入味。
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步骤2/7
准备酱汁:一勺豆瓣酱,一勺蚝油,两勺生抽,适量糖,少许盐,鸡精
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步骤3/7
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接下来,就是给鱼做'马杀鸡'啦~~用酱汁把鱼抹均匀,肚子里塞姜片和葱(去腥味),然后腌15-20分钟。【腌的时候要把鱼翻一翻,这样味道也会均匀些】
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步骤4/7
腌鱼的时候可以切一下洋葱和甜椒~~切好了放少许盐、糖和食用油拌一下,送入预热好的烤箱下层烤10分钟左右
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步骤5/7
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鱼腌好了,就可以烤鱼了~~~在鱼身两面刷些油,放在烤架上,送入烤箱中层,烤15分钟左右。【这时候可以跟洋葱甜椒一起烤~~这样鱼的汁水就能滴在洋葱甜椒上了】
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步骤6/7
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鱼烤了15分钟后取出,放在洋葱上,刷一点花椒油,撒些孜然粉,再烤5-8分钟即可出炉。
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最后一步
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这是烤鲈鱼【→_→濑尿虾乱入了】
如果鱼比较大,可以烤久一点哟【懒人版:洋葱甜椒拌好后垫底,鱼腌好了直接放洋葱上面,烤20-25分钟即可】
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-05
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