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茄盒

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中午包的饺子，结果饺子馅还剩一点，于是决定做茄盒，其实我对茄盒一直情有独钟，也做过一次，结果那次因为火候没掌握好，导致茄盒炸胡了，里面的肉馅也漏了一锅，此后再不敢做。今天看着那点饺子馅，心又开始蠢蠢欲动起来。
食材清单 加入采购清单
配菜(中级)
五花肉 200g
、
长茄子 1个
、
红米椒 5个
、
青椒 1个
、
白糖 适量
、
酱油 适量
、
淀粉 适量
、
鸡蛋 1个
、
花椒面 适量
、
咸盐 适量
、
大蒜 2瓣
、
生姜 2片
、
大葱 一小段
烹饪步骤
小贴士

我在茄盒上直接裹的蛋液沾上豌豆粉，但是炸的时候感觉并不是很如意，如果换上面粉鸡蛋豌豆粉糊，可能效果更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-05

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