茭白冬菇饺子
我这里用馄饨皮包饺子,主要是突出饺子皮的薄,我是买的现成的馄饨皮,大家也可以用饺子皮,包得住就可以了,我之所以包成方的也是因为想把馅包得饱满一点!
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步骤1/11
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材料准备
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步骤2/11
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茭白擦丝,撒盐出水备用
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步骤3/11
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葱切粒
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步骤4/11
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豆腐切粒
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步骤5/11
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东菇切粒爆香
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步骤6/11
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把所以东西都放盆里,拌匀,豆腐可以过油炸金黄,也可以直接伴馅,口感各有千秋
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步骤7/11
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加入瘦肉末和盐,馅就调好了
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步骤8/11
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我用一张馄饨皮大小的纸模拟包的方法,图1是一张馄饨皮,中间放馅,馄饨皮对角线两个角沿着箭头方向捏到一起如图二,再捏另外的对角线,最后把四条边都捏紧,可以准备一碗清水,馄饨皮比较干,有时候捏不住就可以在馄饨皮的四边抹上清水。
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步骤9/11
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包好的饺子
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步骤10/11
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水开蒸15分钟,记得在蒸屉抹一层油,或者垫蒸布,不然会粘锅,然后容易破哦。
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-05
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