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韭菜鸡蛋饺子的做法

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韭菜鸡蛋饺子

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10~30分钟 | 配菜(中级)

韭菜 250g

、

鸡蛋 6只

、

盐适量

、

味精适量

、

豆油适量

、

花生油适量

、

饺子皮 60个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅中倒入适量花生油，起火，油热加鸡蛋，油锅不要太热，如果冒烟了可以关火稍等一会儿再开火，此环节我们家的习惯是鸡蛋不打散，清是清，黄是黄。炒至鸡蛋不糊了，就可以关火鸡蛋装盘，放凉。
步骤2/5 点击查看大图
韭菜切碎，倒入豆油
步骤3/5 点击查看大图
鸡蛋、韭菜、盐、味精搅拌均匀，不喜欢味精的可不加，以前我也不吃，现在味精'平反'了，偶尔用一下
步骤4/5 点击查看大图
饺子皮，我是市场买的，所以比较方便，不过市场卖的都比较小，喜欢大饺子的可能会不习惯。如果自己做的话，那么擀皮儿是第一步
最后一步点击查看大图
最后下饺子，锅中水烧开饺子下锅，盖盖儿至水再次烧开，打开锅盖儿，喜欢生一点儿的两分钟之后加一点凉水激一下就可以出锅了，喜欢熟一点儿的三四分钟之后操作出锅。美味的饺子就做好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-05

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