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西红柿炖牛肉的做法

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西红柿炖牛肉

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西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜。此道菜品口味清淡，补铁补血，营养价值丰富，美味可口。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

牛肋条肉 400g

、

西红柿 600g

、

料酒适量

、

姜 4片

、

冰糖 2颗

、

八角 3个

、

花椒 12颗

、

盐 3g

、

葱适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉洗净切块
步骤2/8 点击查看大图
西红柿洗净，在顶部开十字花刀，放沸水中烫下去皮，切块。
步骤3/8 点击查看大图
牛肉放入开水中加料酒焯一下，等水开时捞出。
步骤4/8 点击查看大图
锅里放油烧热，放入葱白，姜片炒香。放西红柿入锅中翻炒，至西红柿完全出汤时加冰糖。
步骤5/8 点击查看大图
放牛肉入锅和西红柿一起翻炒，炒均后加入热水，水量要完全没过牛肉。再加入八角，花椒和盐。
步骤6/8 点击查看大图
放入高压锅，上汽后开中火炖25分钟就好了。如果你有时间用砂锅煲2-3个小时味道更好哦！
步骤7/8 点击查看大图
放上葱花，就可以吃了！
最后一步点击查看大图
好香好香啊(⊙o⊙)

小贴士

在西红柿顶部开十字花刀后放开水里烫两分钟后很容易去皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-05

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