油焖茄子
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步骤1/5
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挑细长茄子,洗净,茄子去蒂用刀划茄身
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步骤2/5
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肉切丁,入油锅翻炒,加适量酱油料酒,入味熟出锅
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步骤3/5
平底锅放入适量油,茄子摆排放入,煎至一面变色,茄子皮颜色会变浅紫色,翻另一面。油可适量多放些。
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步骤4/5
调至小火,茄子适当翻几面,茄子会变软,茄子上面的切口会摊开,放入准备好的肉丁,加入干红辣椒,最好掰开放入。
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最后一步
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最后淋上酱油,大火30秒,加入蒜沫,喜欢香油,可以适当淋在茄身上。关火出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-05
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