是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

港式焖鲍鱼的做法

点击查看大图

港式焖鲍鱼

浏览 73211 · 收藏 526

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

鲍汁捞饭，鲍汁捞面那个味道真的绝了！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鲜鲍鱼 1只

、

蚝油 3大匙

、

姜片 3片

、

砂糖适量

、

酱油适量

、

料酒少许

、

瑶柱 5颗

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/3
烧热锅，下油（别太多），煎香姜片，下三大汤匙蚝油，加适量水（没过鲍鱼的量），加一小匙砂糖，加酱油，加小匙料酒，放几颗瑶柱（提前泡好）。
步骤2/3 点击查看大图
汁调好后，下鲍鱼，大火煮开，再转小火盖上盖子煮两小时以上。期间要不断翻看会不会粘锅
最后一步点击查看大图
出锅时先把鲍鱼夹起放盘子里。生粉加水调开，倒进汁里勾芡。然后汁浇上就好了。

小贴士

味道自己先尝尝。淡了放蚝油，咸了加水。汤会越煮越咸，瑶柱也带咸味的。最重要是耐性，焖煮两小时以上，期间不时翻动，以防粘锅。筷子能戳透鲍鱼就是熟了。可是软一点更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-05

换个做法

焖鲍鱼的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜平菇萝卜红薯更多

焖鲍鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许