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红豆面包（附红豆沙做法）的做法

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红豆面包（附红豆沙做法）

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很喜欢吃红豆家里人也都喜欢吃红豆面包但超市里的豆沙加入了好多油好多糖不太健康所以自己做最安全啦！而且味道绝对胜过外面面包房买的！

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1小时以上 | 配菜(中级)

大红豆 400g

、

红糖 5大勺

、

高筋面粉 300g

、

糖 50g

、

盐 5g

、

水 130ml

、

酵母 5g

、

奶粉 20g

、

黄油（加入面包里） 30g

、

黄油（加入豆沙里） 15g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/9
大红豆放清水泡两三个小时后高压锅压熟（煮的时候放多少水其实并没有特别准确的微微压过水面就好水多点也没事多了可以喝嘛）
步骤2/9
压好的红豆用破壁机搅拌成泥（没有搅拌机的可以用漏勺压不过有点麻烦）
步骤3/9 点击查看大图
搅拌好的红豆泥加入红糖黄油倒入不粘锅开中火不停搅拌（大家注意红豆泥会溅哦）一定要有耐心炒到水分蒸发挑起红豆不会立马滴下就成红豆沙了。如果喜欢湿点的可以少点时间不过不能太湿了不然不好做馅儿包入面包的我炒的偏干了。
步骤4/9
接下来制作面包。面包粉加入水糖盐鸡蛋酵母奶粉采用后油法搅拌至出膜室温发酵一小时
步骤5/9
发酵好的面团滚圆排气分割成8份静置15分钟
步骤6/9 点击查看大图
将红豆沙搓成圆形○状方便包入 8个包入面团
步骤7/9
进行二次发酵发酵至两倍大
步骤8/9 点击查看大图
烤箱170度 20分钟烤之前刷上蛋液美味的红豆面包出炉啦！◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)
最后一步
一次性做多的红豆沙吃不完可以冰箱冷冻保存红豆沙不仅可以做面包做汤圆做华夫饼夹心做麻薯做蛋糕都是很好吃得！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-05

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