蒜台肉丝
小时候总是分不清蒜台和韭黄~
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步骤1/5
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蒜台洗干净,切成三公分的小段,放点盐腌一腌,要不炒的时候不容易入味儿!
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步骤2/5
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肉丝用料酒,生抽,酱油,黑胡椒,姜丝腌一刻钟左右。锅里倒入油,烧到铲子放进去冒小泡泡,倒入肉丝,炒至断生变色,放到盘盘里备用。
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步骤3/5
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锅里倒入油,烧热,倒入蒜台,炒啊炒,放点盐,炒到变色就可以啦。看不出变不变色就靠嘴吧,多尝尝,不太熟的吃起来有点辣,咽下去烧心。我每次炒到某些根表皮有点皱皱就会倒入肉丝。炒过了也不好吃,会软软的,反正多试几次就知道了!
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步骤4/5
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看到表皮有些许变色和皱皱了吗,比这个还轻微的时候就可以倒入肉丝了,再炒一炒就可以出锅啦。尝尝,不够咸的再放点盐,蒜台超级难入味。
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最后一步
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呛呛呛~装盘收工!
蒜台不容易入味,可以先用盐腌一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-05
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