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辣子兔的做法

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辣子兔

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就喜欢晚上挑着辣椒里的兔丁儿看电视！那个香那个好吃！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

兔子一只

、

生姜 50g

、

大蒜 150g

、

干辣椒 100g

、

花椒 50g

、

料酒 50ml

、

酱油 15ml

、

冰糖 20g

、

八角 10g

、

盐 10g

、

菜油若干

、

豆瓣酱 100g

、

芝麻 50g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
兔子切小块（不能太小噢，不然做好就找不到了-_-#）上料酒、盐，和匀！
步骤2/7 点击查看大图
姜、蒜切碎！（旁边小一点的蒜是准备单独下锅的，个人口味喜欢单独吃蒜Y(^_^)Y）
步骤3/7 点击查看大图
下油锅，爆至略干，捞起！
步骤4/7 点击查看大图
豆瓣酱、花椒、姜末、蒜末下油锅翻炒香（油滚以后，开至小火，油温没有那么高再下锅炒，不然容易糊）
步骤5/7 点击查看大图
刚才起锅的兔丁、整蒜（个人爱好）、干辣椒段、八角下锅
步骤6/7 点击查看大图
炒至你个人喜好那么干，下冰糖、老抽、芝麻翻炒！（不要太干，起锅晾凉后还要收缩水分，比热锅更干）
最后一步点击查看大图
起锅，晾凉，可以开吃了！^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-04

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