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青椒回锅肉的做法

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青椒回锅肉

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今天做个正宗四川味道的回锅肉，嘿嘿。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

五花肉看你老公食量

、

青椒其实我用的二荆条，辣一点

、

陈妈自制豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉洗干净沥干水，锅干烧烫了以后放入五花肉，肉皮挨着锅，干煎下肉皮。
步骤2/9 点击查看大图
到这种程度就差不多了，放进冷水中洗干净。
步骤3/9 点击查看大图
锅里一个姜、一个八角，这样煮出来肉很香哦。煮开筷子能插进肉里表示好了。
步骤4/9 点击查看大图
捞出五花肉切片备用，哎呀好肥呀～
步骤5/9 点击查看大图
准备二荆条，生姜蒜花椒等调料，特别说明最重要调料:陈妈自制豆瓣酱，当然如果你没有，你肯定没有，那就用郫县豆瓣代替吧～
步骤6/9 点击查看大图
把五花肉放入锅中煸出多余的油，可盛出，因为肉太肥，油太多了～怕胖的吃货啊～
步骤7/9 点击查看大图
这个程度就差不多了，把肉赶到一边，依次放入姜蒜花椒等。
步骤8/9 点击查看大图
最重要的记住放入豆瓣酱，翻炒一下然后放入二荆条，最后放入糖、盐、味精、料酒等，就OK啦。
最后一步点击查看大图
美食出锅～～～色香味俱全～开吃～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-04

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