青椒回锅肉
今天做个正宗四川味道的回锅肉,嘿嘿。
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步骤1/9
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五花肉洗干净沥干水,锅干烧烫了以后放入五花肉,肉皮挨着锅,干煎下肉皮。
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步骤2/9
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到这种程度就差不多了,放进冷水中洗干净。
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步骤3/9
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锅里一个姜、一个八角,这样煮出来肉很香哦。煮开筷子能插进肉里表示好了。
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步骤4/9
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捞出五花肉切片备用,哎呀好肥呀~
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步骤5/9
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准备二荆条,生姜蒜花椒等调料,特别说明最重要调料:陈妈自制豆瓣酱,当然如果你没有,你肯定没有,那就用郫县豆瓣代替吧~
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步骤6/9
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把五花肉放入锅中煸出多余的油,可盛出,因为肉太肥,油太多了~怕胖的吃货啊~
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步骤7/9
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这个程度就差不多了,把肉赶到一边,依次放入姜蒜花椒等。
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步骤8/9
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最重要的记住放入豆瓣酱,翻炒一下然后放入二荆条,最后放入糖、盐、味精、料酒等,就OK啦。
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最后一步
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美食出锅~~~色香味俱全~开吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-04
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