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江南名点---马蹄酥的做法

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江南名点---马蹄酥

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我们一家特别喜欢吃马蹄酥，可是卖的都有添加剂，很不放心。那就自己做吧！可因为它是江南名点，网上搜不到，只好根据调料自己做咯(≧∇≦)虽然外面的皮没有卖的松软，但整体口感very nice！马蹄酥，雅名“香饼”，是福建同安，江苏江阴山西繁峙等地的著名汉族小吃。

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉

、

淀粉

、

红糖

、

黄油

、

黑白芝麻

、

香瓜子

、

红豆

、

鸡蛋 100g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
芝麻加瓜子仁打磨细沙
步骤2/14 点击查看大图
红豆煮熟，和芝麻瓜子一起打碎
步骤3/14 点击查看大图
一锅倒！加入黄油40克和红糖（红糖根据自己口味）小火煮！一定要小火！不然会枯。。。
步骤4/14 点击查看大图
最后是这样滴
步骤5/14 点击查看大图
面粉和淀粉3:1
步骤6/14 点击查看大图
加入红糖，黄油50克，鸡蛋100克
步骤7/14 点击查看大图
揉成团～^_^
步骤8/14 点击查看大图
取一小团压平，可以薄些放入陷料
步骤9/14 点击查看大图
包起来压平（有点裂没关系）用筷子压条纹
步骤10/14 点击查看大图
撒白芝麻，美美滴
步骤11/14 点击查看大图
上表面抹油～这样可以让外皮松软些
步骤12/14
上下管180度20分钟
步骤13/14 点击查看大图
成品大特写！
最后一步点击查看大图
^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-04

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