蒜茄子
蒜茄子是东北常吃的一道开胃、下饭咸菜。
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步骤1/7
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把茄子洗干净、放到锅里蒸大约10分钟。
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步骤2/7
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将剥好的大蒜、用到拍扁、尽量碎一些
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步骤3/7
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用擀面杖或者捣蒜缸将大蒜捣碎、变成蒜泥、这样更容易入味、口感好些
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步骤4/7
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这是捣好的蒜泥。
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步骤5/7
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蒸好的茄子、以筷子可以穿透即可、不可蒸得太熟、太烂了。
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步骤6/7
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将蒸好的茄子放凉、然后从中间撕开、放入捣好的蒜泥。
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最后一步
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一个个装入保险盒内、在每一层的茄子上面和下面撒盐（盐要多些）。放凉以后、放入冰箱里、第二天就可以吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-04
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