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红烧鱼翅骨的做法

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红烧鱼翅骨

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干鱼翅骨在家放了很长时间，总觉得弄起来麻烦！这次下决心把它烹饪了，结果我家宝宝说，妈妈鲨鱼翅膀是用来在海底游泳的，不是用来吃的！说完俺这当妈的就汗颜了，保证下不为例！

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1小时以上 | 配菜(中级)

鱼翅骨

、

葱白

、

姜片

、

酱油

、

料酒

、

盐

、

胡椒

、

高汤

、

水淀粉

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备高汤；泡发干鱼翅；
步骤2/3 点击查看大图
高汤里给适量料酒、放入泡发的鱼翅骨，煮沸后转小火30分钟；
最后一步点击查看大图
锅下油，爆香葱白、姜片、加高汤、鱼翅骨、生抽、老抽、料酒、盐、少许胡椒（我喜欢甜调了点糖，也可以不加），小火40分钟，勾芡收汁起锅。

小贴士

吊一锅好高汤是非常严重的哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-04

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