灌汤水煎包
第一次做水煎包,结果打水打多了,用筷子煎起来的时候,突然喷到地上一堆汤汁,才发现变成灌汤包了。
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步骤1/5
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我没照多少相。所以很笼统。面粉加适量水揉成团,放在碗里盖上保鲜膜饧10分钟,然后取出揉3分钟,然后饧一小时,其中没间隔20分钟揉3分钟。随即切剂子,擀成饺子皮。
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步骤2/5
饺子皮随而擀成原来的2~3倍大小,用擀面杖拍出荷叶边。(无图)
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步骤3/5
肉馅,调味料,洋葱放在盆里按照逆时针搅打上劲,慢慢倒入水,继续逆时针搅打上劲。方向必须一致。
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步骤4/5
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平底锅热油,随而将包子放进去。开小火,待到煎至底部焦黄色,倒入适量清水,随而盖上盖子。
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最后一步
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等到水全部蒸发,包子就好了。
免发面,用饺子皮即可,将饺子皮擀到原来的2~3倍,饧一会儿更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-04
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