贵州特色豆花面
这是2人份,我们家喜欢吃肉,所以肉丁分量比较扎实
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步骤1/5
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姜、蒜、小葱、薄荷切末备用;里脊切丁加1瓶盖白酒,适量盐、酱油、耗油、蛋清、花椒油,拌匀腌制10分钟;
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步骤2/5
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起油锅,加入¾的姜蒜末爆香后将腌好的肉丁倒入国内翻炒至变色,加入一大勺油辣椒炒匀后转小火慢炒5分钟出锅备用;
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步骤3/5
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制作蘸料。依次加入炒好的肉丁、薄荷、小葱、花生米、姜蒜末、油辣椒、盐、酱油、醋、少许凉白开;
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步骤4/5
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起锅烧水,水开后加入手工面,小火煮2-3分钟出锅装碗;舀入内酯豆腐盖在面条表面,加入开水和少许盐即可;
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最后一步
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开动吧!
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发布于 2015-09-04
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