环形豆沙面包(厨师机版)
-
步骤1/20
点击查看大图
将所有粉类加入用筷子搅拌均匀。黄油取出提前室温软化备用。
-
步骤2/20
点击查看大图
加入鸡蛋液和水，带防粘手套揉成面团。
-
步骤3/20
点击查看大图
将面团放入厨师机，3~4档，揉至面团光滑。停机，取一点出来检查，出厚膜即可。加入室温软化好的黄油。
-
步骤4/20
点击查看大图
加入黄油后，继续3~4档揉面。直至停机检查时，取一小团面，可以拉出薄膜。
-
步骤5/20
点击查看大图
如果机器出的膜不够薄，也不要一直用机器揉下去。拿出来手工揉一下，就可以基本到位了。把面像洗衣服一般搓出去。
-
步骤6/20
点击查看大图
再卷回来。
-
步骤7/20
点击查看大图
卷回来后，换个方向继续搓出去。
-
步骤8/20
点击查看大图
就这样重复即可。
-
步骤9/20
点击查看大图
当然还有把面摔出去。
-
步骤10/20
点击查看大图
面盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大。
-
步骤11/20
点击查看大图
将发酵好的面团分成每个约65g的小面团，滚圆。盖保鲜膜松弛15分钟。
-
步骤12/20
点击查看大图
豆沙也做成每个30g的球。
-
步骤13/20
点击查看大图
拍一拍面团排气。面团压扁，包入豆沙。
-
步骤14/20
点击查看大图
光滑面超上，擀面杖擀成长形。
-
步骤15/20
点击查看大图
用刀在面上斜着划几刀。
-
步骤16/20
点击查看大图
将面翻过来，从一侧卷起。
-
步骤17/20
点击查看大图
再收尾相接，做成环形。盖上保鲜膜，二次发酵。
-
步骤18/20
点击查看大图
发酵至原来2倍大时，表面刷上蛋液。烤箱预热180度。180度中层，20分钟。
-
步骤19/20
点击查看大图
成品图。
-
最后一步
点击查看大图
什么都不包，可以直接做成简单的餐包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-04
环形豆沙面包的相关分类
环形豆沙面包的相关推荐
-
厨师机之蜂蜜牛奶小面包
33846人看过 -
葡萄干司康…简单天然的早餐…
3183867人看过 -
日式轻乳酪蛋糕（超详细）
21205119人看过 -
#自由创意面包#古早蛋糕
179272人看过 -
经典葡式蛋挞（超简单配方）#一周减脂不重样#
664658人看过 -
熔岩巧克力蛋糕
2376808人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16666285人看过 -
葱香肉松土司
22121人看过 -
8寸戚风蛋糕胚 #太古烘焙糖 甜蜜轻生活#
122959人看过 -
提拉米苏蛋糕
26412人看过 -
蛋挞液
269520人看过 -
淡奶油面包
1675700人看过
