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花式馒头

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

水 150ml

、

糖 15g

、

红薯 2个

、

盐一点

、

酵母 5g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
红薯带皮蒸熟再去皮，这样容易沥干，水分好控制，因为比较少，我是用石杵捣成泥，拌上糖，撑好酵母和面粉，拌匀。
步骤2/6 点击查看大图
往红薯泥里加水和面粉，揉好面，静置醒面至原来的体积2倍大，扒开有很多小孔即可。
步骤3/6 点击查看大图
把面搓成均等的小面团，像饺皮一样擀好，如图叠好！
步骤4/6 点击查看大图
卷好，切开，修正一下。
步骤5/6 点击查看大图
摆好，再醒发一会，锅中加水煮开，隔水蒸15分钟，出锅！
最后一步点击查看大图
成品！

小贴士

红薯，就是当季普通的红薯，我用的是我们这里常见的，两小个，盐就是一小勺，水根据具体情况加，且我用的是温水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-03

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