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葱香烧带鱼的做法

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葱香烧带鱼

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带鱼一直是我小时候最爱的食物之一，即美味又满足了我可以大口吃鱼的快感，每次妈妈做完红烧带鱼我又可以用剩下的酱汁再吃两碗米饭！被老公要求做了全职妈妈，心想看来不得不学着做饭了。关注豆果有段时间，那就从今天开始记录我的做菜历程⛽️

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

带鱼 1条

、

葱姜蒜适量

、

黄豆酱适量

、

料理酱油 10ml

、

生粉

、

干辣椒 2个

、

花椒少许

、

香醋 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
前面没想到要发食谱，为了鼓励自己每天上新和我家陆小言有妈妈爱心餐，所以处女秀就从香葱带鱼开始吧！带鱼回来一定清洗干净，切段后用少量盐码味30分钟，码好后冲洗干净又用纸巾沾干表面水份。然后将带鱼表面裹薄薄一层均匀的生粉。
步骤2/9 点击查看大图
生粉裹好后很薄，因为不喜欢吃太厚太油腻
步骤3/9 点击查看大图
煎锅倒油开火烧热火别太大
步骤4/9 点击查看大图
一块块放进去煎，筷子小心翻面，火要小因为给孩子吃不会煎过。
步骤5/9 点击查看大图
我煎好是酱紫的
步骤6/9 点击查看大图
切好葱姜蒜干辣椒，取炒锅加些刚煎鱼剩的油炒香
步骤7/9 点击查看大图
炒香后将煎好的带鱼平铺在葱姜蒜上面
步骤8/9 点击查看大图
加开水刚满过带鱼表面，用料理酱油（没有就用生抽，老抽和少量白糖）和黄豆酱调味，在加2勺醋（我儿喜欢醋帮着开胃，不爱的人可不加）
最后一步点击查看大图
闷个10分钟可以装盘了，陆小言全部吃完又用酱汁吃了一大碗饭。为娘真开心！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-03

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