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捞起猪肚丝＋猪肚板粟湯的做法

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捞起猪肚丝＋猪肚板粟湯

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1小时以上 | 配菜(中级)

汤料：猪肚 1个

、

板栗（去皮） 500g

、

瘦肉 250g

、

畺片 1块

、

红枣 8颗

、

拌猪肚丝料：猪肚丝

、

黃瓜（切丝） 1条

、

海蜇丝

、

木耳丝

、

葱丝、香菜丝、红椒丝、畺丝、蒜蓉少许

、

盐焗鸡粉、麻油、炒熟白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪肚用生粉、盐抓洗干净。瘦肉、猪肚飞水（稍煮）洗净。
步骤2/6 点击查看大图
猪肚、瘦肉、畺片、加水放入瓦煲，大火煲开几分钟，转小火煲一个钟左右。
步骤3/6 点击查看大图
猪肚用筷子轻易扎穿时、取出猪肚用冰水冲泡片刻，沥干水份待用。将板栗加入汤煲中继续煲半个小时加少许盐调味关火。汤就煲好了！
步骤4/6 点击查看大图
猪肚切丝＋黄瓜丝（抓干水）＋木耳丝（用水煮熟切丝）＋海蜇丝+香菜丝＋葱丝＋红椒丝＋蒜蓉少许＋盐焗鸡粉＋麻油拌匀。
步骤5/6 点击查看大图
撒上炒熟的白芝麻。清爽、多种层次的捞起猪肚丝来了！
最后一步点击查看大图
一碗补肾、补血的猪肚汤＋美味的捞起猪肚丝

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-03

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