日式寿喜什锦锅【家常改良版】

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这是一道日式家常菜，口味偏甜哦！既可以当作菜，又是一碗汤，有肉有蔬菜，适合懒懒的小厨娘，一大锅，全家吃饱，健康又美味

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肥牛片 200g

、

洋葱 1个

、

胡萝卜 1只

、

土豆 1个

、

青甜椒（可无） 1只

、

金针菇适量

、

香菇 3个

、

娃娃菜 1颗

、

日本清酒少许

、

味淋 2大勺

、

生抽 5大勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先准备食材：土豆切成滚刀块，洋葱切丝，香菇在伞面上划出十字刀花，金针菇洗净。
步骤2/13 点击查看大图
胡萝卜切小块，选甜甜的灯笼辣椒切块，一颗娃娃菜洗净。
步骤3/13 点击查看大图
超市直接买的肥牛卷，200克。
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给调料来个全家福，从做到右：清酒（烧菜用，无所谓品牌，超市买个最便宜的就好，和中式菜的白酒料酒一个作用），日式酱油（味道偏甜，也可用生抽加糖），味淋（这是这道菜的关键哦，作出日本味道必须要有，TB买的）
步骤5/13 点击查看大图
开始做啦：热锅大火热油，先把土豆下油锅小炒一下后乘起来备用。（土豆过油之后容易烧酥）
步骤6/13 点击查看大图
继续用刚才的油，下一半洋葱，炒出香味，变透明。
步骤7/13 点击查看大图
加入肥牛，翻炒至牛肉基本变色。
步骤8/13 点击查看大图
再加入胡萝卜，土豆，青椒，翻炒几下
步骤9/13 点击查看大图
混合均匀后，加入五大勺日本酱油（或生抽和一大勺糖），清酒一勺，味淋两大勺继续翻滚，这时候一定要持续大火哦！
步骤10/13 点击查看大图
加水摸过锅中所有食材，继续大火煮至翻滚。
步骤11/13 点击查看大图
将剩下的一半洋葱和娃娃菜倒入，洋葱和娃娃菜喝饱汁水会很好吃噢，盖上锅盖，煮20分钟。
步骤12/13 点击查看大图
最后加入金针菇和香菇，调成中火，继续炖煮土豆酥烂即可啦！（差不多还要20分钟左右），在此过程中可尝下味道，加少许盐调味，用生抽的小伙伴这时候也可以根据口感加糖做最后调整。
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土豆胡萝卜都酥烂后就可以出锅啦！伊搭达ki马斯