太安鱼
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30~60分钟
| 配菜(中级)
草鱼
750g
、
水芹菜
30g
、
黄瓜
2根
、
酸萝卜
10g
、
泡椒
5g
、
裨县豆瓣酱
20g
、
八角
4个
、
茴香
少量
、
桂皮
少许
、
葱姜蒜
少量
、
鸡蛋
1个
、
胡椒粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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选取鲜活草鱼,将其片成薄片,鱼骨熬汤,鱼片用淀粉,鸡蛋,胡椒粉,盐腌制
-
步骤2/4
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放入油内炸成金黄
-
步骤3/4
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另起一锅,豆瓣酱,八角,花椒,酸萝卜,姜,蒜,葱,少糖,水芹,黄瓜炒香,加入鱼骨汤大火炖10分钟左右
-
最后一步
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将炸好的鱼片放入锅中小火慢炖20分钟,出锅撒上香菜,哇,美味
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-03
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