苦瓜炒干鱼仔
湘菜的家常菜
-
步骤1/6
点击查看大图
苦瓜切薄片，抓盐，用力抓，会去掉很多水分。我家喜欢吃苦瓜炒的特别熟的，喜欢偏生口感的，可以不抓盐
-
步骤2/6
点击查看大图
切调料:红辣椒，大蒜仔，生姜，豆鼓，用量视个人爱好（湘菜的习惯，一半主菜一半调料(ฅ>ω<*ฅ)干鱼，用水泡软，如果鱼大就撕成小块
-
步骤3/6
点击查看大图
起油锅，调料入锅炒香，撒少许盐（因为苦瓜抓了盐，我家干鱼也有盐味）
-
步骤4/6
点击查看大图
下苦瓜，加盐，酱油，少许味精，翻炒香，我家喜欢熟透略干扁的，有点干锅的重口味。
-
步骤5/6
点击查看大图
鱼一起翻炒，洒点料酒。鱼如果没有盐味，请早点放入。炒香，生熟炒到自己喜欢的程度就可以出锅了。
-
最后一步
点击查看大图
出锅
湘菜精髓之一:配菜时一半主材，一半调料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-03
苦瓜炒干鱼仔的相关分类
苦瓜炒干鱼仔的相关推荐
-
立冬暖胃椰香咖喱虾
21273人看过 -
麻椒梭边鱼
730428人看过 -
沙茶牛肉面
115272人看过 -
空气炸锅烤羊肉～比买的烤串还香啊
124757人看过 -
辣椒干鱼
54181人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#彩椒鸡肉串~空气炸锅
141119人看过 -
爽口凉拌黄瓜#爽口凉菜，开胃一夏！#
8600323人看过 -
清汤火锅
1352670人看过 -
葱姜咸蛋丝瓜面
42513人看过 -
日式肥牛火锅——寿喜烧
4009202人看过 -
空气炸锅版虾仁鸡肉烤时蔬
39175人看过 -
在家也能吃到潮汕牛肉火锅
450140人看过
