什锦蛋炒黑米饭
食材根据家里材料随意配。 (自创黑米饭:黑米提前淘洗干净,浸泡一个小时以上,再与大米混合一块蒸(不硬芯),黑米用量随意,这次是八分之一,有时四分之一,有时随便抓点。)
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备好的原料:青、红椒,洋葱分别切碎。玉米、豌豆、麦仁、豇豆子焯熟。鸡蛋,剩黑米饭。
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鸡蛋打碗里,加一汤勺水(加水嫩),一点盐搅拌均匀。
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炒锅烧热,倒入花生油。
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转中大火倒入蛋液,用筷子快速搅动,炒散。
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步骤5/10
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加入青红椒,洋葱碎翻炒下。
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步骤6/10
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转中小火倒入黑米饭翻炒。(感觉油少可稍加点)
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步骤7/10
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倒入熟杂粮粒一块翻炒,大块米团用铲子捣碎压散。
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步骤8/10
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中小火炒透,放适量盐调味。(我没放其他调料,可根据口感放自己喜欢的调味料。)
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步骤9/10
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盛入碗中按平压实,倒扣盘中。(此步可省略,直接盛出即食。)
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最后一步
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不会摆盘,几个小葡萄点缀下,嘿嘿!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-03
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