青炒茄子(简单版)
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这道菜简单易做,适合初学者。没有繁多的调料,也没有花俏的制作程序,却能吃出茄子和青椒本身的清香味。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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茄子去缔,对半刨开,切片。用清水泡5-10钟。(茄子用清水泡是为了抗氧化,防止变黑。也为了茄子下锅后能省油。)
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步骤2/3
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青椒去蒂,去籽,切丝。
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最后一步
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倒掉泡茄子的水。锅里倒菜油烧热,放茄子和青椒下锅慢慢翻炒。直到茄子变软,放盐,再轻轻翻炒几下。(如果炒茄子的过程中,茄子生水不够,可以适当加一点水。切记!在做的过程中千万不要盖锅盖,不然茄子颜色会变得很难看。)关火,放味精,拌匀,装盘。亲们,试着做一做吧!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-03
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