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小炒丝瓜肉末油条的做法

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小炒丝瓜肉末油条

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丝瓜是个特别没味道的菜，跟油条和肉一起炒，没想到挺好吃呢~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉末一碟~

、

丝瓜一根

、

油条两根

、

生抽~料酒~盐~糖~鸡精~熟油~香油~ 适量

、

葱姜蒜适量~

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
肉末加一捏盐抓匀，倒一小半勺料酒抓匀，加鸡精~熟油~香油~腌制~
步骤2/14 点击查看大图
葱姜蒜忘记拍照了，借用了昨天的图片~葱姜切碎~蒜拍一下~
步骤3/14 点击查看大图
丝瓜洗净去皮~
步骤4/14 点击查看大图
丝瓜从中间切成两片，改刀成滚刀块~
步骤5/14 点击查看大图
油条切滚刀块~切好的丝瓜油条放盘中备用~
步骤6/14 点击查看大图
热锅凉油，放肉末煸到肉变白色，放姜葱爆香~(留一点葱待会用)
步骤7/14 点击查看大图
葱姜爆香后，倒入料酒进一步去腥~
步骤8/14 点击查看大图
料酒~
步骤9/14 点击查看大图
加小半勺老抽提色，盛出备用~
步骤10/14 点击查看大图
锅里重新放底油，放入刚刚留的那点葱花，煸香~
步骤11/14 点击查看大图
放丝瓜翻炒到丝瓜颜色变的接近透明~
步骤12/14 点击查看大图
放入油条一起翻炒~加一勺生抽，少许盐，糖，鸡精，翻炒到油条变软，丝瓜透明~
步骤13/14 点击查看大图
放入肉末一起翻炒~加蒜瓣~炒香即可出锅装盘~
最后一步点击查看大图
装盘~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-03

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