小炒丝瓜肉末油条
丝瓜是个特别没味道的菜,跟油条和肉一起炒,没想到挺好吃呢~
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步骤1/14
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肉末加一捏盐抓匀,倒一小半勺料酒抓匀,加鸡精~熟油~香油~腌制~
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步骤2/14
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葱姜蒜忘记拍照了,借用了昨天的图片~葱姜切碎~蒜拍一下~
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步骤3/14
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丝瓜洗净去皮~
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步骤4/14
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丝瓜从中间切成两片,改刀成滚刀块~
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步骤5/14
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油条切滚刀块~切好的丝瓜油条放盘中备用~
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步骤6/14
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热锅凉油,放肉末煸到肉变白色,放姜葱爆香~(留一点葱待会用)
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步骤7/14
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葱姜爆香后,倒入料酒进一步去腥~
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步骤8/14
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料酒~
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步骤9/14
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加小半勺老抽提色,盛出备用~
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步骤10/14
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锅里重新放底油,放入刚刚留的那点葱花,煸香~
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步骤11/14
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放丝瓜翻炒到丝瓜颜色变的接近透明~
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步骤12/14
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放入油条一起翻炒~加一勺生抽,少许盐,糖,鸡精,翻炒到油条变软,丝瓜透明~
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步骤13/14
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放入肉末一起翻炒~加蒜瓣~炒香即可出锅装盘~
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最后一步
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装盘~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-03
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